无油酸奶蛋糕,步骤13个蛋黄10克糖120克酸奶搅打均匀步骤2加入过筛后的25克低粉和15克栗粉翻拌均匀步骤3蛋白分次加入35克糖打至湿性发泡步骤4将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀步骤5再将拌好的蛋糊倒回到剩余的蛋
步骤13个蛋黄10克糖120克酸奶搅打均匀
步骤2加入过筛后的25克低粉和15克栗粉翻拌均匀
步骤3蛋白分次加入35克糖打至湿
性发泡
步骤4将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤5再将拌好的蛋糊倒回到剩余的蛋白中拌匀将面糊倒入6寸圆模中
步骤6烤盘中注水放入模具如果是活底模底部要包好锡纸放入预热170度的烤箱,中层上下火20分钟后转155度50分钟出炉后
蛋糕会自然脱离模具,等几分钟即可倒扣脱模
小窍门1.最好冷藏数小时后再吃,等不及的也可以直接开吃哇
2.蛋白不要打发的过分发,这样容易开裂