拿个干净的盆,加入油,酸奶。
步骤2加入30克白糖,3克盐,搅拌均匀。
步骤3再过筛加入面粉,玉米淀粉,搅拌均匀。
步骤4再把蛋白蛋黄分离,把蛋黄加入搅匀的面粉里。
步骤5搅拌均匀放在一旁,备用。
步骤6拿一个干净的盆(必须无水无油)蛋清加入白醋用打蛋器搅拌。
步骤750克的白糖分三次加入蛋清中。
步骤8打到蛋清提起打蛋器,小角不会倒掉就可以啦。
步骤9三分之一的蛋清加入搅拌好的蛋黄中,十字切的方式搅拌均匀(怕消泡)
步骤10把搅拌好的蛋黄全倒入蛋白中,搅拌均匀,再倒到模具里。震几下,把气泡震出。
步骤11烤箱预热五分钟,再把十寸模具放烤箱下层,140度,烤六十分钟。
步骤12烤好以后趁热拿出倒扣,晾凉以后脱模。
步骤13软绵绵的海绵蛋糕,可以开吃啦!
技巧:根据自己的烤箱,调试合适自己的温度。