鸡腿去骨切成丁,放入碗中加入1勺料酒,盐腌制入味
锅中倒入适量的油,放入腌制好的鸡肉炸制定型
把炸好的鸡丁捞出沥干,可以用厨房用纸吸掉多余的油脂
炒锅倒入少许油,加入蒜末、花椒、辣椒段炒香锅底
放入穿过油的鸡丁翻炒,加入白糖,淋上生抽,烹入料酒炒匀。放入四川辣酱快炒
炒匀后关火撒上芝麻,即可出锅