土豆去皮清洗干净,葱、干辣椒备用。
土豆切细丝入凉水中淘洗几遍冲去淀粉,水变清澈就可以了。
把土豆丝捞出沥干水份备用。
葱,辣椒分别切小段。
炒锅里倒入适量食用油。
油热后倒入葱和辣椒翻炒煸香。
倒入土豆丝翻炒,加入白醋,最后加入盐。身轻如燕,自由掂锅!
翻炒断生即可出锅。
清淡爽口,酸辣开胃。