把水和黄油放锅中加热到水开后转小火。
步骤2筛入低筋面粉。
步骤3用蛋抽搅拌成面团后关火。
步骤4稍微放凉后,分三次倒入打散的鸡蛋液。
步骤5每次倒入后都搅拌均匀后再倒下一次,最后搅拌成光滑柔软的面糊。
步骤6取小号曲奇花嘴放入裱花袋,装入面糊。
步骤7把面糊均匀排列着挤入烤盘中,长度和中指相当即可。
步骤8烤箱预热到200度,中层烤18分钟左右,至泡芙膨胀变成金黄色即可。
步骤9把各色巧克力隔水融化,在泡芙表面均匀的沾取、涂抹巧克力,用不同颜色的巧克力装饰即可。
步骤10把闪电泡芙底部戳一个洞,挤入卡仕达酱,美味的闪电泡芙就完成了。