红烧肘子,步骤1肘子去毛洗干净待用步骤2准备材料步骤3肘子冷水下锅,开水焯15分钟步骤4把水擦干,用红烧酱油在肘子的表面抹上颜色步骤5冰糖放油里,小火炒,一直炒到有褐色的泡泡冒出,就可以下肘子了步骤6把肘子两面
步骤1肘子去毛洗干净待用
步骤2准备材料
步骤3肘子冷水下锅,开水焯15分钟
步骤4把水擦干,用红烧酱油在肘子的表面抹上颜色
步骤5冰糖放油里,小火炒,一直炒到有褐色的泡泡冒出,就可以下肘子了
步骤6把肘子两面都煎上色
步骤7锅里再放少许油,把佐料都放进锅里爆香,放冰糖,盐,料酒,水调成汁
步骤8把肘子和汁都倒进高压锅,中火炖一个小时左右,汁漫过半个多肘子即可关火后再焖半个小时
步骤9把高压锅里的部分汁倒锅里,用水淀粉勾欠
步骤10倒在肘子上即可
步骤11肥而不腻的红烧肘子做好了,享用吧