地锅鸡,步骤1鲜青红椒,小尖椒,葱、姜、蒜、八角,桂皮、甜面酱,香菜青红椒切块,小尖椒切段、葱切段,姜切大片,蒜拍扁,香菜切段。步骤2小笨鸡宰杀洗净,去掉淋巴,爪尖,尾尖等。步骤3小鸡斩成大点的鸡块。步骤4鸡
步骤1鲜青红椒,小尖椒,葱、姜、蒜、八角,桂皮、甜面酱,香
菜青红椒切块,小尖椒切段、葱切段,姜切大片,蒜拍扁,香菜切段。
步骤2小笨鸡宰杀洗净,去掉淋巴,爪尖,尾尖等。
步骤3小鸡斩成大点的鸡块。
步骤4鸡块入开水锅内焯水,去掉浮沫备用。
步骤5锅内加油,放入葱姜、小尖椒,八角,甜面酱翻炒出香。
步骤6放入焯好的鸡块大火翻炒。
步骤7锅里添水,因为炖制的时间长水可多点,以没过鸡肉为好。
步骤8沿锅边贴好面饼,大火煮30分钟。
步骤9把贴饼取下,然后放入青红椒块、蒜片,精盐翻炒均匀。