牛牛生日快乐舒芙蕾芝士蛋糕,步骤1原材料:奶油芝士300g,黄油45g,蛋黄3个,蛋白3个,砂糖20g,玉米淀粉11g,牛奶150g,砂糖55g。步骤2奶油奶酪室温软化,用打蛋器搅打均匀,再分次加入融化的黄油,搅打均匀。步骤3蛋
步骤1原材料:奶油芝士300g,黄油45g,蛋黄3个,蛋白3个,砂糖20g,玉米淀粉11g,牛奶150g,砂糖55g。
步骤2奶油奶酪室温软化,用打蛋器搅打均匀,再分次加入融化的黄油,搅打均匀。
步骤3蛋黄加20g砂糖搅打均匀。
步骤4然后加入玉米淀粉搅拌均匀。
步骤5加入煮沸的牛奶快速拌匀,将混合物的碗放在沸水中不停搅拌,直到成为粘稠的糊状,然后离开热水。
步骤6离开热水后将其倒入奶酪中,搅拌均匀,盖湿布备用。
步骤7蛋白加砂糖打发至蛋白有光泽,呈现较大的低垂的尖就行。
步骤8蛋白和奶酪糊分次搅拌均匀即可。
步骤9模具内铺上油纸,然后将奶酪糊倒入模具内,烤箱175度烤15分钟,降温至165度烤25分钟,模具底部包上锡纸隔热水烤。