烤箱170度提前预热
1.牛奶和玉米油混合均匀
2.蛋黄加入15克白砂糖,再加入混合好的液体,搅拌均匀
步骤33.筛入低筋粉
步骤44.用刮刀搅拌均匀,静置
步骤55.蛋白加入15克白砂糖,打发
步骤66.打发成大气泡状态,加入15克白砂糖
步骤77.打发成细腻状态,再加入15克白砂糖
步骤88.最后打发成小尖角状态即可
步骤99.蛋白霜粉三次加入蛋黄糊中
步骤1010.搅拌好的面糊分成五份,分别用牙签沾一点色素放在里面
步骤1111.面糊分别搅拌好不同的颜色
步骤1212.把面糊分别放入彩虹盘模具中
步骤1313.放入预热好的烤箱,170度,25分钟
步骤1414.烤好的蛋糕片拿出来倒扣放凉
步骤1515.蛋糕片全部脱模
步骤1616.淡奶油中加入细砂糖20克
步骤1717.打发好的淡奶油放入裱花袋中
步骤1818.放在转台上,一层蛋糕,一层奶油
步骤1919.全部堆积起来,表面抹面,最后最上面放上芒果或者其他水果都可以
技巧:小提示:
此方子正好做五个彩虹盘蛋糕
彩虹盘是六寸的,所以在烤的时候,只能放两个进去,所以家里有一台烤箱的也别着急,考完两盘,在继续烤剩下的,也没事,毕竟没有戚风蛋糕那么严格,怕