准备食材
蛋白和蛋黄分离,蛋黄中加入酸奶搅拌均匀,再过筛低粉进去搅拌均匀备用
蛋白中加入几滴柠檬汁,再加入砂糖高速打
打到有轻微纹路时加入玉米淀粉低速打至大弯勾即可
取少量蛋白与蛋黄糊混合均匀
再将蛋黄糊全部倒入蛋白中混合搅拌
学厨6寸模具用锡纸包裹好
蛋糕糊倒入模具中,震出气泡
放适量蓝莓丰富口味
烤盘中倒水
140度60分钟