老鸭粉丝汤,步骤1鸭架一只步骤2加入足量的清水,大火烧开,小火炖至汤浓白。水可以多加些,差不多要炖半小时以上才可以出浓白汤。步骤3粉丝要提前泡软。步骤4将买来的卤鸭杂切好包括鸭心,鸭肫,鸭肠,鸭肚步骤5取一碗,加
步骤1鸭架一只
步骤2加入足量的清水,大火烧开,小火炖至汤浓白。水可以多加些,差不多要炖半小时以上才可以出浓白汤。
步骤3粉丝要提前泡软。
步骤4将买来的卤鸭杂切好包括鸭心,鸭肫,鸭肠,鸭肚
步骤5取一碗,加入适量盐和味精,放入切好的鸭杂和香
菜,
步骤6煮好的老鸭汤趁热冲入碗中。
步骤7将泡好的粉丝入锅中煮透。
步骤8将煮好的粉丝盛出漏勺中漏下水后倒入调好的老鸭汤中即可食用。
小窍门1,鸭杂我买的现成的五香微辣卤鸭杂,如果用生的,一定要处理干净,用葱姜八角盐水煮熟后先炒香再用,以免有腥味儿。
2,鸭血如果买不到放心的干脆就不要用了。
3,没有鸭架也可用半片鸭剁块儿来熬汤,熬之前要飞水处理一下。