鸡蛋酸菜炒粉丝,步骤1准备材料。步骤2粉丝用温水泡发。步骤3泡成这样就可以了。步骤4捞出来沥水。步骤5葱姜切碎。步骤6准备一碗料法汁,生抽,醋和水。步骤7鸡蛋打散,加一点儿清水拌均匀。步骤8炒锅倒油,淋入蛋液,快速炒
步骤1准备材料。
步骤2粉丝用温水泡发。
步骤3泡成这样就可以了。
步骤4捞出来沥水。
步骤5葱姜切碎。
步骤6准备一碗料法汁,生抽,醋和水。
步骤7鸡蛋打散,加一点儿清水拌均匀。
步骤8炒锅倒油,淋入蛋液,快速炒定型,然后下葱姜酸
菜。
步骤9下入粉丝。
步骤10淋入料汁。
步骤11拌炒均匀后放上香菜,酌量加盐和白胡椒粉,出锅即可。
小窍门炒粉丝,或者说炒粉类,重点是干湿度的把握,恰当的水量能让粉丝口感好,这个需要你亲自试做才能得出经验,因为我们用的粉不同,泡发程度不同,火候把握也不一样,很难有个标准操作方法。