粉丝用热水泡软,蒜切末、红米椒切段
步骤2肉末倒入料酒、淀粉、生抽、胡椒粉拌匀
步骤3锅中倒油,倒入肉末翻炒均匀,盛出备用
步骤4锅中热油,倒入蒜末与红米椒,爆香
步骤5放入豆瓣酱、韩式辣酱,炒出红油
步骤6放入豆芽、肉末、粉丝,用筷子炒匀
步骤7倒入生抽、蚝油、糖炒匀
步骤8收汁上菜
步骤9美味的肉末都要炒粉丝就做好啦
技巧:1.豆芽有两种,一种根茎较短,适合炒着吃,根茎长的那种适合烧汤。
2.有的豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,千万不要食用。
3.生抽与豆瓣酱已经比较咸了,加盐一定要慎重。