草鱼杀好,片好,
鱼骨鱼头和鱼片分开放在两个碗里,
不会片鱼的话可以请卖鱼的师傅代劳。
鱼片里放进一个蛋清和少许胡椒粉抓匀
步骤3莴笋切断,豆芽洗净,
大白菜洗净切段备用。
锅里放油,放入姜丝
鱼骨和鱼头略微煎至变色
放入清水煮沸,
小火煮至汤色微白。
青菜入沸水汆烫捞起备用
步骤7另取一个炒锅,
放少许油,
放入花椒,蒜头,姜丝煸香
放入灯笼椒,泡椒,酸菜,
炒香
加入刚刚煮好的鱼骨汤,煮沸
步骤10放入汆烫好的青菜,
加入小鲜侶
放入鱼头鱼骨略煮
步骤12把锅里所有的菜和鱼捞出,
放入大碗中
锅里的鱼汤里,加入剩下的鱼片,
煮至鱼片变色,即可起锅装盘。
起锅后加入少许白芝麻和香菜~
立马色香味俱佳的一道硬菜
闪!亮!登!场!
情人节,
你还在到处都是荷尔蒙的餐厅外等位吗?
单身的朋友们,
还在为这一天吃不下饭而烦恼吗?
来吧,
这道酸菜鱼便可以解救你于水火中的好菜!