准备好材料,先将吉利丁片用冷水浸泡软
步骤2将牛奶和糖倒入牛奶锅用慢火加热搅拌,不糊底
步骤3搅拌糖份溶化就可以啦,不必煮开
步骤4将牛奶冷却至不烫就放入软化的吉利丁
步骤5搅拌均匀
步骤6芒果切片后用料理机搅烂
步骤7将芒果蓉倒入之前拌匀的吉利丁液中,最后加柠檬汁。
步骤8把煮好的芒果汁过滤入容器中,将余下的果肉放入布丁中,最后放到冰箱冷藏2小时即可
技巧:1、打成汁后煮时要用小火,大火容易糊锅我
2、吉利丁片不能太高温,吉利丁片也可根据量也调配
3、芒果汁可不过滤,过滤是为了记其更细腻
4、过滤好的再加上整粒的芒果肉,口感会更好。