秋季藕正香果味糯米藕,步骤1糯米清洗干净,用凉水浸泡一个晚上,早晨起床后沥干水分备用。步骤2莲藕用钢丝球刷洗净表面的淤泥,在水龙头下冲洗干净。步骤3在距离莲藕节头45厘米处的地方切开,用水冲洗一下藕眼,控干水分。步骤4沥干
步骤1糯米清洗干净,用凉水浸泡一个晚上,早晨起床后沥干水分备用。
步骤2莲藕用钢丝球刷洗净表面的淤泥,在水龙头下冲洗干净。
步骤3在距离莲藕节头45厘米处的地方切开,用水冲洗一下藕眼,控干水分。
步骤4沥干水分的糯米开始装入藕眼中,边装边用筷子捅结实了。
步骤5装满所有的藕眼即可。
步骤6切下来的短藕节内不用装米,按切口处盖上,用牙签固定。
步骤7处理好的莲藕放入锅中,加水至淹没莲藕,红枣清洗干净加入。
步骤8加入冰糖。
步骤9加入红糖,开火,煮沸后转小火,慢火煮约1个小时。
步骤10苹果洗净切块,加入锅中。
步骤11继续小火慢煮约40分钟,至莲藕软糯,汤汁非常少即可关火,焖约二十分钟,即可起锅食用。
小窍门1、莲藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效,老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁
性贫血、营养不良者多食用。
2、整个过程没有什么制作难度,唯一需要的就是耐心,耐心地把糯米装入藕眼中,耐心地等待水与火把它们慢慢地变成美味。
3、选用莲藕的时候最好选用藕身比较肥大的,这样的莲藕藕眼比较大,做出来的糯米藕更有料,味道会更好。
4、冰糖和红糖的用量可根据个人喜好做调整。
5、苹果不要加入太早,不然到最好就找不见它的玉容啦!