泡椒凤爪,步骤1把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉,然后把鸡爪子剁成2段,用流水清洗干净。步骤2开中火,煮锅里放入足量的水,鸡爪放入锅中。一并把葱段、蒜片、姜片、香叶、花椒、麻椒、八角和桂皮一起倒入。水开后改小火煮15分
步骤1把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉,然后把鸡爪子剁成2段,用流水清洗干净。
步骤2开中火,煮锅里放入足量的水,鸡爪放入锅中。一并把葱段、蒜片、姜片、香叶、花椒、麻椒、八角和桂皮一起倒入。水开后改小火煮15分钟左右关火。
步骤3将鸡爪子捞出,放在流水下冲洗干净晾凉,这样可以避免出现肉冻胶质。
步骤4把瓶装野山椒连汤带辣椒倒入玻璃的容器内,加入盐、纯净水凉白开,白醋的话根据自己的口味再次添加,因为我买的这瓶野山椒里含有白醋,感觉醋味可以,就没有另外再加。然后把鸡爪子分布均匀地放进去。
步骤5覆上保鲜膜放入冰箱冷藏2天入味即可。