菠萝油条虾,步骤1洗净的虾去壳,用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出;步骤2处理好的虾放入碗中,加入适量的盐,姜丝,生粉和蛋清,抓匀腌制一下;步骤3油条切成段,用勺背将中间掏空;步骤4在油条中间塞入腌制好的虾仁;
步骤1洗净的虾去壳,用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出;
步骤2处理好的虾放入碗中,加入适量的盐,姜丝,生粉和蛋清,抓匀腌制一下;
步骤3油条切成段,用勺背将中间掏空;
步骤4在油条中间塞入腌制好的虾仁;
步骤5将油条的两端蘸些淀粉封口;
步骤6锅中烧热油,下入油条进去煎,火不要太大;
步骤7煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂,准备好其它原料:菠萝块,色拉酱和几粒枸杞;
步骤8将油条虾和菠萝混合放入碗中,表面上撒些色拉酱,再点缀枸杞即可;
步骤9端上桌去。
小窍门1.先将虾处理干净,用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味;油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入;
2.一般油条虾外面都会用油炸,但自己做为更
健康省油,用油煎同样也能达到效果;注意下锅时两端蘸些淀粉封口,煎时火不要太大,油条颜色变得深些后就可以了,虾很容易熟;
3.准备好所有材料,搭配菠萝能去除油腻,而且它不易出水;混合菠萝与油条,再在表面上撒些色拉酱,点缀些红色枸杞即可。