食材合影
步骤2鸡翅洗净,翅身划上2刀。青红椒洗净切斜段
步骤3将鸡翅放入容器加入料酒、生姜、盐拌匀后腌15分钟
步骤4锅内入油烧至7分钟,倒入花椒、青红椒段爆香
步骤5锅内入油烧至7分钟,倒入花椒、青红椒段爆香
步骤6再依次翻面将另一面煎至发黄
步骤7调入生抽、糖,翻炒数下使鸡翅均匀上色
步骤8继续中小火慢煎,将鸡翅全部煎熟即可
技巧:1、一定要使用中小火慢煎,大火会让鸡翅在没熟的情况下,就将表面烧焦并产生对身体有害的物质。
2、用筷子插入鸡翅,可以轻松插入,并且没有血水流出,就表示鸡翅已煎熟可以关火盛盘。