寿喜烧,三人份,自制汤底,步骤1生食蛋要看准日期,尽量选生产日期一周内的。步骤2从左至右,依次为海鲜酱油,清酒和味啉。步骤3将上述三种调料放入小锅,加两小勺细砂糖。步骤4加盖儿,小火煮沸,立即关火。步骤5将北豆腐切厚片,不粘锅
步骤1生食蛋要看准日期,尽量选生产日期一周内的。
步骤2从左至右,依次为海鲜酱油,清酒和味啉。
步骤3将上述三种调料放入小锅,加两小勺细砂糖。
步骤4加盖儿,小火煮沸,立即关火。
步骤5将北豆腐切厚片,不粘锅中不放油,煎一下,最好用电饼铛,比较快。上色后撒些精盐。
步骤6盛出备用。
步骤7平底锅放一小块儿黄油。
步骤8下入牛肉片,现切的薄片最好,火锅牛肉效果一般。
步骤9牛肉片煎至断生即可盛出。
步骤10就着牛肉黄油汤底,加入大葱段儿,倒入刚熬好的一半料汁。
步骤11下入大白
菜。
步骤12用大白菜和茼蒿垫底,在上面摆好其他食材。
步骤13全部摆好。
步骤14再倒入剩下的一半料汁。
步骤15加盖儿,中小火煮沸。
步骤16待鲜虾变色熟透即可。
步骤17生食蛋打入味碟。
步骤18搅散,蘸牛肉食用。蔬菜可蘸食寿司酱油。