海鲜蘑菇披萨??,步骤1面包底面团的所有材料,混合。酵母用少量温水溶解,再混入面粉里。步骤2搅拌成棉絮状,再下手揉面。不用揉得太讲究,不用出膜,按揉五分钟左右就可以了。步骤3揉成光滑的面团,装好,放在微波炉或烤箱里,旁
步骤1面包底面团的所有材料,混合。酵母用少量温水溶解,再混入面粉里。
步骤2搅拌成棉絮状,再下手揉面。不用揉得太讲究,不用出膜,按揉五分钟左右就可以了。
步骤3揉成光滑的面团,装好,放在微波炉或烤箱里,旁边放一杯热水,让它在一个温暖的环境里发酵。
步骤4三小时后,发酵到两倍大。取出,再次揉成小面团,分两份盖上保鲜膜静置十分钟。这里的量可做两个披萨,剩下的面团可冰冻起来,以后再做时解冻就可以了。
步骤5现在花十分钟做个蘑菇汁。口蘑切片,用少量高汤煮开,用手持的食物搅拌机磨成碎。
步骤6用手持的食物搅拌机磨成碎。
步骤7加适量鲜奶油,加黑椒盐调味。
步骤8醒好的面团,用擀面杖压薄,压成饼状。戳很多小孔。
步骤9涂上步骤7的蘑菇汁。
步骤10撒芝士。
步骤11预热180度,第一次烤8分钟。
步骤12等待面包底的同时,把海鲜炒熟,防止进烤箱时出水。我的虾是提前用蒜蓉和罗勒叶腌制过的,这里不需要加任何调料。
步骤13把披萨的面包底取出来,铺上海鲜和很多很多蘑菇,最后再来一层芝士,撒点黑椒盐。
步骤14这里是第二次进烤箱,180度烤10分钟。最后撒点欧芹碎,没有可以不加。
步骤15开吃。薄薄脆脆的披萨底托着沉甸甸的蘑菇,海鲜和芝士,一口下去太满足!
小窍门宝宝手艺,披萨美观度有待提高??,但味道还是不错的,全靠底层酱汁。