毛毛虫面包,步骤1除黄油外的材料放入面包机揉出筋步骤2加入黄油步骤3继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段步骤4发酵至2.5倍大步骤5重新排气揉均匀步骤6分割成四份,滚圆,发酵十五分钟步骤7取一份面团擀成长方形薄面片步骤8
步骤1除黄油外的材料放入面包机揉出筋
步骤2加入黄油
步骤3继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段
步骤4发酵至2.5倍大
步骤5重新排气揉均匀
步骤6分割成四份,滚圆,发酵十五分钟
步骤7取一份面团擀成长方形薄面片
步骤8在薄面片上涂上一层豆沙馅,边缘部分留出23CM不要涂
步骤9沿着裹了豆沙馅的一边卷起来,一直卷到没有涂豆沙馅的位置
步骤10在没有卷起的部分用刀切成小条
步骤11将小条卷在长面团上,成为毛毛虫的形状
步骤12把整形好的面团放在铺了油纸的烤盘里
步骤13将烤盘放入烤箱内,再放一盘冒热气的热水,关上烤箱门进行最后发酵
步骤14大约40分钟到1个小时,直到面团变成原来的2倍大
步骤15在表面刷一层全蛋液
步骤16放入预热好的烤箱,180度,1215分钟,直到表面金黄色即可出炉
小窍门烤箱的温度根据自家烤箱的温度调节哦。