准备好所用到的食材
步骤2用心型饼干模在吐司中间压空
步骤3把一个蛋加入适量盐搅散,另外两个蛋白和蛋黄分离,火腿用心型饼干模压出心型
步骤4在吐司的一面刷上打散的蛋液
步骤5不粘锅烧热,放少许油,把吐司片刷蛋的一面向下放入锅中
步骤6接着往心型处倒入适量蛋白
步骤7再倒入蛋黄
步骤8在鸡蛋上撒上少许盐
步骤9蛋快煎好时撒上少许黑胡椒粉,煎至糖心时取出
步骤10把火腿和心型的吐司片入锅,吐司稍微加热一下即可出锅,火腿煎至两面金黄时取出,最后摆盘即可
技巧:吐司要刷上蛋液后再煎,不但不会煎焦,组织内也不会吸入太多的油份。