武汉糯米鸡,步骤1将胡萝卜,香菇,榨菜和肉都切成小丁,姜切成末放入肉中,加生粉,生抽,水拌匀。步骤2锅内倒入适量的油,先将肉丁炒至变色,再放入胡萝卜,香菇丁翻炒,加入料酒,生抽,盐和蚝油。步骤3再倒入蒸熟了的糯米
步骤1将胡萝卜,香菇,榨
菜和肉都切成小丁,姜切成末放入肉中,加生粉,生抽,水拌匀。
步骤2锅内倒入适量的油,先将肉丁炒至变色,再放入胡萝卜,香菇丁翻炒,加入料酒,生抽,盐和蚝油。
步骤3再倒入蒸熟了的糯米倒进去翻炒,最后放入榨菜丁一起翻炒均匀。
步骤4准备一碗面粉浆,用手捏圆一个糯米鸡在面粉水里滚一遍,让其均匀裹上面粉浆。
步骤5放进锅里炸,多炸一下,让外层炸焦脆后再沥油,装盘。
步骤6口感外面脆脆的,里面绵软有肉香。
小窍门糯米想吃硬点的就用蒸锅蒸熟,想吃软的就用电饭煲煮熟。