把酵母和白糖倒入140克的温水里激活5分钟
步骤2盐和面粉混合均匀
步骤3倒入酵母水揉成光滑的面团,加入黄油
步骤4揉到能拉到大片的不破的膜,破洞边缘光滑即可
步骤5把揉好的面分成80克一个的剂子,团圆,醒10分钟
步骤6取一份醒好的面团擀成圆形
步骤7上面向三分之一处折过来,压紧
步骤8下面也向三分之一处折过去,压紧
步骤9捏紧,搓长至25厘米左右,一头搓成尖状,一头用擀面杖擀成薄片
步骤10用薄边把尖头包起来,捏紧,成一个圈
步骤11放入烤盘入烤箱发酵半个小时
步骤12快发酵好的时候,煮糖水
步骤13拿出发好的贝果坯,烤箱200度预热
步骤14水开后放入贝果,正面煮30秒,翻过来再煮30秒
步骤15贝果煮好后控干水分,摆入烤盘
步骤16入烤箱200度烤20分钟
步骤17到时间拿出来晾凉即可
一款很有嚼劲的面包,如果你和我一样想吃低油低糖的面包,你可以试试贝果面包哦~!~!
1.面包揉好后直接分小剂子,无需发酵
2.二发不要发到两倍大,1.5倍即可